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LA CARTA
SALATE
Tomatensalat mit Thunfischbauch mit alter Senf-Vinaigrette ![]() ![]() ![]() |
16,00€ |
Hühner- und Ziegenkäsesalat mit Mesclun, getrockneten Tomaten, Röstzwiebeln und grünem Senf ![]() ![]() ![]() ![]() |
15,00€ |
Cachito-Salat mit Mesclun, rosa Tomate, Zwiebel, Mais, Karotte, gekochtem Ei und Melva ![]() ![]() ![]() |
12,00€ |
Endivien- und Palmherzensalat mit russischem Salat und Meeresfrüchte-Cocktail ![]() ![]() ![]() |
18,00€ |
Salmorejo mit pinienkernen und mojama![]() ![]() ![]() ![]() |
8,00€ |
VORSPEISE
Eichelgefütterter iberischer Schinken 100% iberischer D.O.P. Los Pedroches |
26,00€ |
Käsebrett![]() ![]() |
20,00€ |
Tintenfischsalat![]() ![]() ![]() |
16,00€ |
Garnelensalat mit Mango![]() ![]() ![]() ![]() |
16,00€ |
Hausgemachte Knoblauch-Garnelen-Kroketten![]() ![]() ![]() |
15,00€ |
Garnelenkrapfen![]() ![]() |
2,00€/und. |
Scampi![]() ![]() ![]() ![]() |
20,00€ |
Shrimps, Scampi![]() |
16,00€ |
Meeresfrüchte-Muscheln![]() ![]() |
20,00€ |
Muscheln zum Chef![]() ![]() ![]() |
22,00€ |
Artischocken an den Koch | 20,00€ |
Muscheln «Coquinas»![]() ![]() ![]() |
18,00€ |
Gegrillten Garnelen![]() |
22,00€ |
Gegrillte Sanlúcar-Garnelen![]() |
28,00€ |
Aufgeschlagene Eier mit Trüffel und Schinken![]() ![]() |
15,00€ |
Gefüllte Aubergine![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
18,00€ |
REIS
Schwarzer Reis (min 2 Personen) ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
18,00€ /pro Person |
«Señorito» Reis (min 2 Personen) ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
20,00€ /pro Person |
Reis mit Carabineros oder Hummer (min 2 Personen) ![]() ![]() ![]() ![]() |
28,00€ /pro Person |
FLEISCH
T-Bone-Steak | 60€/kg. |
T-Bone-Steak | 65€/kg. |
Entrecote vom galizischen blonden Rind | 65€/kg. |
Rinderfilet | 28,00€ |
Iberische Eichelfeder | 22,00€ |
St. Jacob mit Payoyo-Käse und iberischem Schinken ![]() ![]() ![]() |
19,00€ |
Gebratener Fisch aus der Bucht von Cadiz
Fritierter Tintenfisch![]() ![]() |
17,00€ |
Marinierter Dornhai aus Cadiz![]() ![]() |
12,00€ |
Sardellen aus der Bucht von Cadiz![]() ![]() |
12,00€ |
Kleine Nägel![]() ![]() |
20,00€ |
FISCH
Dorada-Fisch auf der Rückseite![]() |
55 €/kg. |
Bass![]() |
50 €/kg. |
Sohle![]() |
60 €/kg. |
Schnapper![]() |
70 €/kg. |
Felsenfisch![]() |
70 €/kg. |
Jig-Tintenfisch![]() |
60 €/kg. |
Steinbutt![]() |
50 €/kg. |
Gefüllter Tintenfisch![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
18,00 € |
Gegrillter Tintenfisch![]() |
17,00 € |
Seeteufel- und Garnelenspieß mit grünem Chili und Limetten-Aioli ![]() ![]() ![]() ![]() |
18,00 € |
ROTER THUNFISCH
Thunfischtatar mit Guacamole![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
25,00€ |
Thunfischtatar mit Mojo Picón![]() ![]() ![]() ![]() |
25,00€ |
Thunfisch Tataki![]() ![]() ![]() |
22,00€ |
Millefeuille des Meeres![]() ![]() ![]() |
16,00€ |
Zerbrochene Eier mit Thunfisch![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
25,00€ |
Roteña-Thunfisch![]() ![]() ![]() |
20,00€ |
Reis mit Thunfisch und Pilzen![]() ![]() ![]() |
28,00€ |
Thunfischkroketten![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
15,00€ |
Thunfisch Mormo![]() |
22,00€ |
Gegrillte Lende oder Bauch![]() |
25,00€ |
FÜR DIE KINDER
Chicken Fingers mit New-York-Sauce![]() ![]() ![]() |
10,00€ |
Panierter San Pedro Fisch![]() ![]() ![]() |
14,00€ |
Rindfleischburger im Briochebrötchen![]() ![]() |
15,00€ |
NACHSPEISEN
Karamellisierter French Toast Vanille- und Nougatcreme ![]() ![]() ![]() ![]() |
7,00€ |
Limettenkuchen Ganache aus weißer Schokolade und Coulis aus roten Früchten ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
7,00€ |
Three cheese cake![]() ![]() ![]() |
7,00€ |
Nutella-Crêpes![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
7,00€ |
Himmelspeck![]() ![]() ![]() ![]() |
7,00€ |
Zitronensorbet![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
4,00€ |