LA CARTA
SALATE
| Tomatensalat mit Thunfischbauch mit alter Senf-Vinaigrette    |
16,00€ |
| Hühner- und Ziegenkäsesalat mit Mesclun, getrockneten Tomaten, Röstzwiebeln und grünem Senf   |
15,00€ |
| Cachito-Salat mit Mesclun, rosa Tomate, Zwiebel, Mais, Karotte, gekochtem Ei und Melva  |
12,00€ |
| Endivien- und Palmherzensalat mit russischem Salat und Meeresfrüchte-Cocktail  |
18,00€ |
Salmorejo mit pinienkernen und mojama |
8,00€ |
VORSPEISE
| Eichelgefütterter iberischer Schinken 100% iberischer D.O.P. Los Pedroches |
26,00€ |
| Käsebrett |
20,00€ |
Tintenfischsalat |
16,00€ |
Garnelensalat mit Mango |
16,00€ |
| Hausgemachte Knoblauch-Garnelen-Kroketten |
15,00€ |
| Garnelenkrapfen |
2,00€/und. |
| Scampi |
20,00€ |
| Shrimps, Scampi |
16,00€ |
| Meeresfrüchte-Muscheln |
20,00€ |
| Muscheln zum Chef |
22,00€ |
| Artischocken an den Koch | 20,00€ |
| Muscheln «Coquinas» |
18,00€ |
| Gegrillten Garnelen |
22,00€ |
| Gegrillte Sanlúcar-Garnelen |
28,00€ |
| Aufgeschlagene Eier mit Trüffel und Schinken |
15,00€ |
| Gefüllte Aubergine |
18,00€ |
REIS
| Schwarzer Reis (min 2 Personen) |
18,00€ /pro Person |
| «Señorito» Reis (min 2 Personen) |
20,00€ /pro Person |
| Reis mit Carabineros oder Hummer (min 2 Personen) |
28,00€ /pro Person |
FLEISCH
| T-Bone-Steak | 60€/kg. |
| T-Bone-Steak | 65€/kg. |
| Entrecote vom galizischen blonden Rind | 65€/kg. |
| Rinderfilet | 28,00€ |
| Iberische Eichelfeder | 22,00€ |
| St. Jacob mit Payoyo-Käse und iberischem Schinken |
19,00€ |
Gebratener Fisch aus der Bucht von Cadiz
| Fritierter Tintenfisch |
17,00€ |
| Marinierter Dornhai aus Cadiz |
12,00€ |
| Sardellen aus der Bucht von Cadiz |
12,00€ |
| Kleine Nägel |
20,00€ |
FISCH
| Dorada-Fisch auf der Rückseite |
55 €/kg. |
| Bass |
50 €/kg. |
| Sohle |
60 €/kg. |
| Schnapper |
70 €/kg. |
| Felsenfisch |
70 €/kg. |
| Jig-Tintenfisch |
60 €/kg. |
| Steinbutt |
50 €/kg. |
| Gefüllter Tintenfisch |
18,00 € |
| Gegrillter Tintenfisch |
17,00 € |
| Seeteufel- und Garnelenspieß mit grünem Chili und Limetten-Aioli |
18,00 € |
ROTER THUNFISCH
Thunfischtatar mit Guacamole |
25,00€ |
| Thunfischtatar mit Mojo Picón |
25,00€ |
| Thunfisch Tataki |
22,00€ |
| Millefeuille des Meeres |
16,00€ |
Zerbrochene Eier mit Thunfisch  |
25,00€ |
| Roteña-Thunfisch |
20,00€ |
| Reis mit Thunfisch und Pilzen |
28,00€ |
| Thunfischkroketten |
15,00€ |
| Thunfisch Mormo |
22,00€ |
| Gegrillte Lende oder Bauch |
25,00€ |
FÜR DIE KINDER
| Chicken Fingers mit New-York-Sauce |
10,00€ |
| Panierter San Pedro Fisch |
14,00€ |
| Rindfleischburger im Briochebrötchen |
15,00€ |
NACHSPEISEN
| Karamellisierter French Toast Vanille- und Nougatcreme |
7,00€ |
| Limettenkuchen Ganache aus weißer Schokolade und Coulis aus roten Früchten |
7,00€ |
| Three cheese cake |
7,00€ |
| Nutella-Crêpes |
7,00€ |
| Himmelspeck |
7,00€ |
| Zitronensorbet |
4,00€ |